Smoothie bowl, il frullato nella ciotola: una ricetta

Lo smoothie bowl è la tendenza del momento, si tratta di un frullato in ciotola che si presta bene a diventare uno spuntino energetico o una merenda sana e gustosa adatta agli sportivi. Oggi vi proproniamo la ricetta dello smoothie bowl con banana, frutti rossi e semi.

Per ottenere una consistenza particolarmente cremosa l’ideale sarebbe utilizzare frutta congelata. Preparatela così: sbucciata, ridotta in pezzi e riposta in freezer per alcune ore. Questa particolare consistenza, a differenza del frullato tradizionale in bicchiere che è vellulato ma liquido, rende possibile il consumo al cucchiaio direttamente in tazza.

Ingredienti per una ciotola

• 1 mango maturo
• 1 banana matura (metà congelata e metà al naturale)
• 2-4 cucchiai di yogurt bianco
• 1 pizzico di curcuma
• 1 limone in succo
• 2 cucchiaini di semi di chia
• 1 cucchiaio di semi di zucca
• 1 cucchiaino di mandorle pelate a scaglie
• 2 cucchiai di frutti rossi, freschi o congelati

Preparazione

Potete congelare la frutta prima della preparazione oppure utilizzarla fresca. In ogni caso deve essere almeno fredda di frigo. La banana può essere congelata anche solo un’ora prima dell’uso.

Riducete tutta la frutta a pezzetti, meno i frutti rossi, e passatela al frullatore. Poi aggiungete lo yogurt e frullate un altro pochino per amalgamare. A questo punto incorporate la metà congelata della banana e la curcuma, fino ad ottenere una crema soda e liscia. Potete variare le quantità di limone e yogurt a piacere.

Versate la crema frullata in una ciotola capiente, completate con il resto della banana a pezzi, i frutti rossi, i semi e la frutta secca. Il tempo di preparazione totale è di circa 10 minuti. Lo smoothie bowl va consumato immediatamente. A piacere potete sostituire alcuni ingredienti, eliminare quelli non graditi, aggiungerne altri. Qualche esempio? Semi di sesamo, noci, nocciole, farina di cocco, bacche di goji, uva passa.

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